Nouvel An Chinois

Pour le nouvel An Chinois un petit repas asiatique version Plum'. Ce n'est pas de la grande gastronomie (tout asiatique qui se respect doit pleurer devant cette approximation de recette), mais c'est simple et trop bon !!! ;)

Brochette n°1 : Poche des : "Yakitori"

Pour 6 personnes :

-Du conté (ou de l'emmental, ou encore du Gouda...)

-12 tranches de Rôti de Porc (en filet)

-Sauce soja sucrée (ou sauce spécial "yakitori" elle est plus épaisse)

-Bâtons de brochette

-Ficelle

Préparation :

-Découpez des dès de fromage et les enfiler sur les bâtons de brochette.

-Enroulez la viande autour du fromage et la maintenir avec de la ficelle.

-Déposez les brochettes dans un plat creux, arrosez de la sauce. Laissez mariner 30 min. Égouttez les brochettes.

-Déposez les brochettes dans un plat.

-Faites cuire les brochettes au four 7 à 10 min. (200°C, th. 7) sans oublier de les retourner. Il faut que le fromage fonde, mais pas qu'il dégouline trop !

-Retirez la ficelle et servir.

Brochette n°2 : Proche des : "Tsukune no kushiyaki"

Pour 4 personnes :

-500g de filet de poulet

-1 jaune d'œuf

-3 biscottes (écraser en chapelure)

-Sauce soja sucrée

-Persil

-Bâtons de brochette

Préparation :

-Hachez les filets de poulet.

-Ajoutez le jaune d'œuf, le sel, la chapelure et 4 cuillères à soupe de sauce. Mélangez.

-Moulez 24 boulettes. Montez les brochettes avec chacune 3 boules.

-Déposez les brochettes dans un plat. Faites cuire 15 min., retournez, encore 10 minutes (200°C, th.7). Badigeonnez de temps en temps avec la sauce.

Accompagnements : Riz et Wok de légumes (Oignons, carottes, courgettes, poivrons et tomates cerise).

Conseil Wok: Découper les légumes en lamelle (sauf les tomates cerise, découpez en deux). Faites chauffez l'huile dans le Wok, une fois bien chaude mettez les carottes et faites les sauter pendant 7 min. Ajoutez les oignons et les poivrons, mélangez et couvrir le Wok pendant 7 min. Ajoutez les courgettes, mélangez et couvrez pendant 7 min. Ajoutez les tomates, laissez ouvert (évaporation de l'eau des légumes) pendant 5 min. Sel, poivre et sauce aigre douce.